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腸詰屋さん

2003年11月15日　腸詰屋さん

　今回の紹介は、軽井沢にある手作りハム・ソーセージのお店です。「腸詰屋」という名前に一瞬ギョッとしますが、とてもおいしいと評判のお店です。　場所は、軽井沢駅から旧軽井沢へ北に向かう道路上、東側にあり、赤いひさしとドイツの国旗が目にとまります。北軽井沢ブルーベリーＹＧＨやペンションティンカーベルに泊まられた方にも、おすすめしています。手作りソーセージの体験教室もあるそうです。

腸詰屋の中は？

　中に入ってみると、ソーセージやハムが天井や柱にぶらさがっていて、ドイツのお店ってこんな感じなのかな～と想像させる楽しい飾りつけでした。

　雰囲気に誘われて、私もおみやげに買って帰りました。ブルーベリーに帰ってボイルして食べましたが、とてもジューシーで、ほくほく美味しく、噂どおり皆に大好評でした。原料のお肉は健康な清浄豚を使い、ドイツの伝統的な製法による手作りだそうです。

腸詰屋の店内

　ここではレストランコーナーもあるので、その場で手作りの美味しさをいただけます。ソーセージサンド（350円～）などのテイクアウトもできるので、夏などの軽井沢が混雑する季節はいいですね。

腸詰屋さんのハンバーグセット

　こちらはハンバーグセットです（1000円）。やわらかく、手作りらしさが伝わってくる美味しさでした。ソーセージ・ハム専門店であえてハンバーグを注文しましたが、こちらも大当たりでした。

腸詰屋さんのオリジナルのマスタード

　オリジナルのマスタードです。ビンごとどんと付いてきます。それほど辛くなくて甘みがありました。ソーセージだけでなく、このオリジナルマスタードもこだわりが感じられて、つい買いたくなりました。やはり、マスタードにもこだわって食べたいものです。

腸詰屋さんのソーセージ

　写真を見ているだけでも、とても美味しそうですが、お客さんにもきっと喜ばれそうなので、ブルーベリーでもメニューに取り入れられないかなと考えています。ところで、腸詰屋さんの軽井沢店は季節営業をしているので、今年の営業はクリスマス頃までで、冬の間は閉めてしまうそうです。来年の春まで待てない方は、早いうちにお出かけ下さいね。

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