香色（コウイロ） |
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香色（コウイロ）美味しいパン屋がありました。香色（コウイロ） パンオタクの人は、ぜひチェックしたいですね。ただ、田んぼの中の一軒屋ですから、店を発見するのに一苦労。私たちも、かにり苦労して伝説の店を見つけました。 「しかし、こんなド田舎にどうしてパン屋が？」 という不思議な立地にあります。でも御客様は、大勢おしよせていましたよ。  味を追求しているために味は最高です。ただし、カロリーは北軽井沢のパンに比較して高め設定だと思います。(つまりバターを使用している) あと、自家製酵母のせいか、香りがよい。じっくり焼いているためか、皮が美味しい。という特色があります。小さい店なので、すぐに売り切れます。  長野県小諸市御影新田447-20 TEL 0267-46-9229 http://kouiro.com/ 営業時間 10:00〜19:00(売切れ次第閉店) 定休日 火曜・第３水曜 ■パン・オ・ルヴァン(価格：大 １０００円、小 ７００円) レーズンから起こした自家製酵母で作っている。 ■バゲット・ルヴァン(価格：２６０円) レーズンから起こした自家製酵母で制作。皮のうまさは格別。 ■ブリオッシュ・ルヴァン(価格：３２０円) 自家製酵母で２日間じっくり醗酵。 ■バケッド・エムヴァン(価格：２６０円) 微量のイーストで２０時間以上醗酵。噛むと粉本来の甘さが広がります。 ■ベベ(価格：大 ２５０円、小 １５０円) ブリオッシュにビスケットの生地をかぶせて焼く。外はサクサク、中はふわふわ。 ■クロワッサン(価格：１３０円) さくさくした食感とバターの芳醇な香りが特徴の香色特性。 |
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